Aus mehreren Gründen werden besonders Laubbäume größtenteils in Herbst und Winter geerntet. Dann sind besonders die kahlen Laubbäume viel einfacher zu fällen. Der Schwerpunkt des Baumes ist durch die fehlende Blattmasse wesentlich besser einzuschätzen und der einzelne Baum weit weniger windanfällig. Für den Forstwirt erhöht dies die Arbeitssicherheit und verbleibende Bäume werden nicht ungewollt beschädigt.

Kalte Temperaturen schonen den Boden:
Besonders beim Abtransport der Stämme aus dem Wald ist dies wichtig; Waldboden und Wege nehmen im gefrorenen Zustand viel weniger Schaden. Leider treten Bodenfröste bei uns nicht mehr so verlässlich wie früher ein.

Im Winter ist zudem am wenigsten Wasser im oberirdischen Teil des Baumes vorhanden. Dies verbessert die Holzqualität für Weiterverarbeitung. Zusätzlich besteht kaum Risiko, dass Pilze und Insekten das Holz befallen und dessen Qualität mindern.

Schonende Holzernte hat also einen engen Bezug zur Jahreszeit.